La focaccia di Paoluccio, la miglior focaccia di Matera
La focaccia di Paoluccio è la miglior focaccia di Matera, una tappa obbligatoria per chi mette piede nella città dei Sassi. Per chi non l’ha mai mangiata, la focaccia è un impasto cotto al forno simile a quello del pane, fatto di farina, acqua, sale e lievito madre. Ne esistono diversi tipi